Alce Nero - włoski producent ekologicznej żywności

Published : 2020-09-08 11:23:19
Categories : Polecamy

*

*

Często kojarzymy logo, ale niewiele wiemy o ludziach, którzy się za nim kryją. Dziś trochę więcej o włoskim producencie ekologicznej żywności Alce Nero. W sklepie mamy kilka ich hitów, które uwielbiacie: kawę mokka, pesto w kilku odsłonach, pulpy i passaty, makarony i oczywiście niezastąpiony sok z cytryn.

*

A co oni sami piszą o sobie ? Na rynku bio są od 1978 roku. Skupiają wokół siebie ponad 1000 gospodarstw ekologicznych z Włoch i ponad 10 000 malutkich farm ze Środkowej i Południowej Ameryki. Dla firmy pracuje ponad 400 producentów, którzy dostarczają makarony, ryż, przeciery pomidorowe, soki, miód, napoje, produkty dla niemowląt it.. To tylko kilka z produktów, które możecie znaleźć w ich ofercie. W samych Włoszech firma korzysta z ponad 10 000 hektarów ziemi. Dumą Alce Nero jest seria Fair Trade pochodząca ze Środkowej Ameryki: kawa, czekolada, kakao, brązowy cukier i herbata.

*

To, co firma stawia na pierwszym miejscu, to dwie kwestie: utrzymanie balansu pomiędzy produkcją, a środowiskiem i szacunek dla ludzi, którzy dla firmy pracują na całym świecie. Firm powstała we Włoszech w 1978 roku po połączeniu spółdzielni Alce Nero i włoskiego Stowarzyszenia Pszczelarzy Canapi. Wspólnym celem było wcielenie w życie idei odpowiedzialnego, zrównoważonego rolnictwa i zadbanie o Ziemię jak o żywy, bardzo złożony ekosystem.

*

W latach 70. nie było jeszcze prawodawstwa europejskiego, które określałoby dokładnie, jak ma wyglądać ekologiczna uprawa. Alce Nero stało się firmą, która miała bardzo ważny głos w ustalaniu takich reguł. W logo umieszczono wizerunek wodza Siuksów z plemienia Oglala- Czarnego Łosia- który niesie swoje przesłanie odpowiedzialności za Ziemię z siłą i determinacją.

*

A co dzisiaj Alce Nero ma do zaoferowania swoim klientom. To bardzo szeoka gama produktów, które znajdziecie także w naszym sklepie:

*

- produkty dla niemowląt – to kaszki, przeciery w słoiczkach do rozszerzania diety oraz oliwa i biszkopty;

*

- kawy i czekolady – w tym cała seria klasycznych czekolad i seria kaw w typowo włoskim stylu, jak mokka i espresso. Jeśli nie pijacie klasycznej małej czarnej, można ją zastąpić kawą zbożówką. Bardzo ciekawa jest wersja słodzona mielonymi figami;

*

- makarony – to zdecydowanie jeden z najsilniejszych punktów w ofercie firmy. Najbardziej popularne włoskie kształty (penne, fusilli, spaghetti czy tagliatelle) możecie znaleźć w kilku różnych wersjach: z klasycznej pszennej mąki, ale też orkiszu, kukurydzy, ryżu, czy tak egzotycznych mąk, jak ta z soczewicy, czy kamutu;

*

- pesto – Alce Nero ma, spośród dostępnych u nas producentów, chyba największą „kolekcję” pesto. Ten klasyczny włoski sos można zrobić właściwie ze wszystkiego, pod warunkiem, że mamy dobrą oliwę i przyprawy. Jest więc klasyczne pesto genovese z bazylii, ale też takie z rukoli, cukini, karczochów, czy nawet tofu. Składniki bardzo wysokiej jakości to najlepsza podstawa dla prostej, pysznej włoskiej kuchni. Wystarczy połączyć pesto z makaronem i mamy dobry obiad;

*

- sosy do makaronu – to jeden z ciekawszych punktów programu. Do nas chyba najbardziej przemawia, jak polski, sos z borowików. Ale można też znaleźć verdure, arrabbiatę i kilka innych sosów, pomiędzy którymi istotną różnicę może zauważyć pewnie tylko Włoch ;);

*

- produkty z pomidorów – pomidory to podstawa włoskiej kuchni, nie mogło więc ich zabraknąć w ofercie włoskiej firmy. Pulpa, passata w kilku różnych wersjach, z różnych odmian pomidorówi w czystej postaci – same pomidory, czasem z przyprawami;

*

- oliwy – Włosi w ilości produkowanej oliwy są na drugim miejscu na świecie i to doskonale widać też w ofercie Alce Nero. Podstawą są oczywiście klasyczne oliwy extra virgin najwyższej kajości. Wśród oliw rodzyneczki to zawsze te, które są tłoczone tylko z jednej odmiany oliwek, jak np. Biancolilla;

*

- octy balsamiczne – te prawdziwe pochodzą tylko z regionu Modeny. Same w sobie są wyjątkową przyprawą, a często stają się bazą do sosów;

*

- miody – jak na kraj południowy przystało, Alce Nero ma, obok klasycznych miodów, także i te trochę bardziej egzotyczne jak z kwiatów cytrusów i kwiatów kolendry;

*

Jeśli chcecie poznać prawdziwe włoskie smaki, to zdecydowanie warto zacząć od Alce Nero. To tak szeroka oferta, że można właściwie gotować tylko z tego, co nam proponują. A poniżej absolutne bestsellery z oferty Alce Nero.

*

Share this content

Dodaj komentarz

 (z http://)